曹操最爱吃什么好多人不知道

古代许多王侯将相非常注重饮食养生,尤其是长年从事军旅生涯的将帅,更需要补充营养来维持身体的养分消耗,许多书籍都记录了古代将帅的饮食嗜好。可是遍观《三国演义》,回避了曹操吃饭的事情,从头至尾,没有发现曹操的饮食嗜好,也没发现曹操一日三餐的饭食花样。曹操偏爱吃什么,至今是个谜。笔者仔细揣摩,之所以《三国演义》中回避了曹操吃饭的事情,其中大概与三国时代食物比较匮乏有关。东汉末年,群雄纷争,战乱频仍,民不聊生,可以说三国时期是整个中国历史时期物资相对匮乏的年代。据有关资料显示,三国时代面条已经是一种高级食品了,很多达官贵人常常用面条来招待贵宾。再加上曹操经常鞍上马下,居无定所,日夜为战事绞尽脑汁,哪里还顾上品尝美食?但是,仅凭这些也不能说曹操饮食没有偏好,肯定是有的。《三国演义》第七十二回,说诸葛亮率部进攻汉中,曹操兵退斜谷,两军相持不下。曹操见连日阴雨连绵,粮草将尽,又无法取胜,进退两难,心正烦恼。这时,一士兵来问晚间口令,曹操正呆呆看着碗内鸡肋思想进退之计,便随口答道:鸡肋!当“鸡肋”这个口令传到主簿杨修那里,这家伙自作聪明,怂恿兵士们收拾行装准备撤兵。兵问其故。杨修说:鸡肋鸡肋,弃之可惜,食之无味。今丞相进不能胜,恐人耻笑,明日必令退兵。于是大家都相信了。这件事被曹操知道了,曹操便以蛊惑军心之名杀了杨修。这便是关于鸡肋的典故。后来这个典故又演绎成歇后语:曹操吃鸡肋——食之无味,弃之可惜。这是《三国演义》记录曹操饮食最详细的一个细节。为什么鸡成了曹操的盘中餐呢?笔者认为,这是因为鸡肉有滋补作用,能强身健体。鸡肉质地细嫩,滋味鲜美,营养丰富,含有多种维生素,蛋白质含量也比例较高,而且很容易消化吸收。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。可增强体力、强壮身体的作用。曹操因战事经常食不定时,精神紧张,乏力疲劳,以致患上了头疼病,有时头疼欲裂。鸡肉在当时已经属于上等佳肴了,所以厨子用鸡肉给曹操进补是再好不过的了,所以曹操喜欢吃鸡肉也在情理之中。在当今,鸡肉更是上了平民百姓的餐桌,但为数不少的家庭主妇并不知道鸡怎么吃,怎么好吃。下面,就给大家介绍几种鸡的吃法:▲小锅鸡材料:土鸡一只,土豆两个,胡萝卜一个,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角、香叶、桂皮适量,朝天椒一把,生抽、酱油、砂糖、盐若干。做法:①把鸡切块,用生抽、盐、料酒入味30分钟。②热锅上油,下花椒、朝天椒炸透。③倒入葱姜蒜炸至焦黄,下鸡块、八角、桂皮、香叶,翻炒几分钟,倒酱油和水,水没过鸡块。④加砂糖,盐,料酒。加锅盖焖30分钟。⑤倒入土豆块、胡萝卜块继续小火煮到土豆、胡萝卜熟烂为止。⑥倒入青辣椒红辣椒。略微翻炒后,可以开吃了。▲青椒鸡丝材料:鸡一只,花椒、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒若干。做法:①鸡肉切丝,加入盐、料酒、胡椒粉先腌制30分钟入味。②起锅热油,下花椒、葱姜蒜炸至焦黄,加入鸡肉,慢慢煎炸。③待汤汁将尽,翻炒片刻,加入小米辣、泡椒,炒出香气和辣味。④最下入青椒,生抽、料酒翻炒,就完成了。材料:鸡腿4个,葱姜蒜、生抽、料酒若干。做法:①鸡腿凉水下锅,放葱姜蒜、花椒、料酒,开火煮30分钟。②煮熟后,捞出放凉水中过凉。③待鸡腿凉后切片,摆放盘中。④碗里用蒜、姜末、碎花生、炒芝麻、盐、醋、香油调成料汁备用。⑤调好的料汁浇在切好的鸡腿上,就可以了。▲山药焖鸡材料:土鸡一只,鲜山药一根,干香菇克,葱姜蒜、干辣椒、食用油、蚝油、盐、生抽、料酒若干。做法:①葱切段、姜切片,香菇提前两小时用冷水泡发,泡发好后捞出切片备用。②鸡肉剪成小块,冲洗沥水备用。③沥好水的鸡块加入料酒、生抽、盐腌制30分钟。④食用油锅中烧热,下入鸡块翻炒,煎炒到两面焦黄。⑤煎炒到焦黄后把鸡肉拨到一边,倒入蒜粒炒香。再倒入葱姜、香菇和干辣椒炒香。⑥倒入山药翻炒均匀,倒入腌鸡配料、蚝油和盐炒匀,加入开水中火煮开,关盖转小火焖煮30分钟左右即可出锅。有兴趣的朋友,不妨一试。


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