《三国演义》是一部大气磅礴、荡气回肠的史诗，在这段历史长河中，有大量英雄豪杰不断涌现。自古美女爱英雄，诸多英雄却一生皆与美酒相伴。酒在不同场合有不同的作用，下面看看酒分别扮演了什么角色。
关羽温酒斩华雄
三国演义中第一个激动人心的场面当属关羽温酒斩华雄了，十八路诸侯联军讨伐董卓，董卓派大将华雄出战，华雄连续杀了多员大将，联军，盟主袁绍感叹，“要是我上将颜良文丑在此，岂容华雄放肆。”
正说着，台下一员武将请求出战，正是关羽，袁绍不识英雄，问关羽身居何职。听到关羽是小小的马弓手之后，又受到了袁术和其他诸侯的嗤笑。曹操看出关羽是真英雄，急忙端上一杯酒，为关羽壮行。关羽心想，喝酒不骑马，骑马不喝酒，我马上就要上战场了，你让我喝酒不是想我翻车吗？于是说：“酒且下，某去便来。”甚是潇洒。
此处的描写非常传神，只听得帐外鼓声大震，喊声大举，如天塌地陷紫金锤，憾岳山崩，众人失惊，正欲探听，鸾铃响处，马到军中，关羽威风凛凛地拎着华雄的人头来了。再去端那杯酒时，其酒尚温。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”将士出征前哪能少得了一杯践行酒，待他们凯旋归来，更少不了美酒犒赏。细数古往今来那些战斗力超群的英雄豪杰：白起，荆轲，项羽，卫青，李广，张飞，秦琼，武松，岳飞……个个都是酒不离身，一饮万盏，豪气冲天！
曹操刘备煮酒论英雄
不管是历史文献还是武侠小说中，凡有英雄聚会，饮酒都是重头戏。梁山好汉大口喝酒，大块吃肉；贾家楼四十六友结义，更是无酒不欢。三国演义中英雄相会，免不了喝顿酒，其中曹操和刘备的那顿酒局更是被传为千古美谈。
刘备失去徐州后，寄居在曹操处，为了隐藏自己的志向，每天在后院种菜，曹操为了试探刘备，请刘备来喝酒，正值梅子熟了，于是有了这场著名的“煮酒论英雄”。
这场酒局把两人的性格，处境，做事方法表现得淋漓尽致，曹操豪迈，志得意满，大气磅礴；刘备藏拙，处处谨慎，生怕曹操看出他的天下之志。曹操多次套刘备的话，都被刘备糊弄过去，曹操问刘备天下谁是英雄，刘备说了袁绍、袁术、刘表等人，被曹操一一否定。刘备说没有了，曹操心想，还在这儿跟我装，于是说：“天下英雄，唯使君与操耳”。刘备的心思一下被曹操猜中，吓的筷子都掉地上，正巧天上一声响雷，给刘备提供了一个完美的解释，曹操暂时被糊弄了过去。从那以后，刘备更加谨小慎微，最终脱离了曹操的控制。
蒋干盗书。周瑜：你以为我在第一层，其实我在第五层
酒由于它的特殊性，可以给人很好的伪装，装晕，装醉，装疯，装傻，给敌人极大的迷惑，从而达到自己的目的，三国中最传神的当属蒋干盗书了。
当时正值赤壁大战，蒋干在曹操手下当差，曹操得知蒋干和周瑜是儿时好友，于是让蒋干去东吴打探军情。周瑜早知来意，做了周密的安排。蒋干一来，就安排喝酒，并下令不许谈军事，堵住了蒋干的嘴。周瑜喝得烂醉如泥，蒋干没有心思喝酒，但是装醉，表现得不省人事。
晚上两人在一块睡，半夜有军情来报，周瑜一下精神了，轻声叫蒋干的名字，蒋干在装睡，闭目不答，周瑜出去小声交谈，蒋干竖起耳朵认真听，隐约听到曹操那边有大将要投降东吴。周瑜回来，蒋干立马睡好，周瑜要把戏做足，又叫了蒋干几声，看到没有回应才睡下，一时间呼噜声起。
蒋干可没心思睡觉，起身翻找周瑜的书桌，果然看到一封曹操那边大将的投降信，也不跟周瑜打招呼了，带信连夜乘船回到曹操身边。由于戏演得太像，曹操深信不疑，杀了水军大将蔡瑁和张允，杀完之后才反应过来，后悔莫及。
你以为我在第一层，其实我在第五层，周瑜用计中计骗曹操杀掉最关键的武将。